Ces scones aux myrtilles et au citron sont légères, moelleuses et remplies d’éclats de bleuets juteux. Avec un soupçon de zeste de citron pour la fraîcheur, ils sont la cuisson parfaite pour le petit déjeuner, le brunch ou le thé de l’après-midi. Mieux encore, ils se réunissent dans un bol sans mélangeur nécessaire.

Quand j’ai fait et photographié ces scones pour la première fois, je suis allé un peu lourd sur les bleuets. Ils étaient encore délicieux, mais j’ai depuis retesté la recette avec ce que je pense être l’équilibre parfait entre les baies et le sucre. Cela donne juste la bonne quantité de douceur sans écraser la pâte.

J’ai essayé de les couper en triangles et en rectangles, et j’aime la façon dont l’une ou l’autre forme cuit. Les plus grandes surfaces créent de beaux bords dorés, avec du sucre net saupoudré sur le dessus. Ces bits escarpés et caramélisés sont la vraie magie de ces scones.

Principaux à retenir

• Recette de scone à un bol à la main facile à la main.
• Utilise des bleuets frais ou surgelés.
• Texture légère et moelleuse avec une saveur de citron fraîche.
• Peut être fait devant et congelé (avant ou après la cuisson).
• Parfait pour le petit déjeuner, le brunch ou le thé.

Pourquoi vous allez adorer ces scones au citron aux bleuets

Il y a quelque chose de si réconfortant dans un scone chaud directement du four. Cette recette équilibre la richesse du beurre avec la luminosité du citron et la douceur des bleuets. Ils sont simples à fabriquer, polyvalents et se sentent toujours spéciaux servis avec du beurre, de la crème ou de la confiture.

J’ai testé cette recette avec des bleuets frais et congelés. Alors que j’en utilisais trop la première fois, une tasse est le point idéal pour une distribution même sans que la pâte ne s’effondre.

Conseils pour faire des scones parfaits

• Gardez votre beurre très froid – le beurre congelé fonctionne magnifiquement lorsqu’il est râpé.
• Ne surmirez pas la pâte; Les scones doivent être légers et légèrement friables.
• Refroidissez les scones avant de cuire pour une augmentation plus élevée.
• Utilisez un couteau ou un grattoir aiguisé pour couper les bords propres.
• Placez-les sur une plaque à pâtisserie plus grande (celle que j’ai utilisée était un peu petite) car ils se propagent un peu.

FAQ pour les scones aux myrtilles et au citron

• Puis-je utiliser des bleuets congelés pour les scones?
  Oui, les bleuets congelés fonctionnent bien. Ajoutez-les directement du congélateur pour éviter les saignements de couleur.
• Pourquoi mes scones sont-ils denses?
  Le travail sur la pâte peut rendre les scones difficiles. Mélanger légèrement et manipuler doucement.
• Puis-je faire des scones à l’avance?
  Oui, vous pouvez congeler des scones non cuits et cuire à partir de congelés, ou cuire de l’avant et réchauffer avant de servir.
• Ai-je besoin de babeurre?
  Le babeurre aide à créer une mie tendre. Si vous n’en avez pas, mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre dans 1 tasse de lait et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
• Comment obtenir de grands scones?
  Refroidissez la pâte avant la cuisson et évitez de tordre le couteau lors de la coupe, car cela les aide à s’élever uniformément.

Service de suggestions

• Mieux apprécié chaud avec des coups de fouet de beurre.
• Ajouter la crème coagulée et la confiture pour une gâterie classique du thé.
• Servir avec du caillé au citron ou à la granadille (fruit de la passion) pour un zing supplémentaire.
• Belle aux côtés des fruits frais et du yaourt pour le brunch.

Si vous avez apprécié cette recette, explorez plus de mes recettes de scone et abonnez-vous à ma newsletter pour une inspiration hebdomadaire (voir ci-dessous).

https://www.youtube.com/watch?v=renjv720a68

Nutrition par scone (fait 10)

Calories	Protéine	Graisse	Glucides	Fibre	Sucre
256 kcal	4 g	11 g	34 g	1 g	11 g

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En mai The Fine Folks at Harman Technologies, la société mère d’Ilford Photo et Harman Photo ont annoncé leur nouveau film de cinéma, Kentmere 200. La ligne de cinéma Kentmere est conçue pour être un stock de films plus budgétaire, un contenu en argent plus bas que la ligne principale des actions de cinéma. Maintenant, je n’ai pas aimé ce film lorsque je les ai parcouris pour la première fois, j’ai aimé Kentmere 100 de plus que Kentmere 400. Mais maintenant j’aime les deux, donc j’étais notamment excité lorsque Kentmere 200 est sorti. Cela place la ligne Kentmere dans la même gamme des autres films budgétaires, Fomapan. Maintenant, j’ai aussi du mal avec des films à 200 vitesses, mais je m’améliore à aimer les films en noir et blanc de 200 vitesses. J’ai fini par tirer quatre rouleaux en mai, juin et août, trois sur 35 mm et un sur 120. J’ai fini par aller avec mon Nikon F5, Canon Eos Elan 7, Minolta Maxxum 9 et Rolleiflex 2.8F, développant les rouleaux dans Kodak D-76, Ilford Perceptol, Adox FX-39 II et Rollei Supergrain. J’inclus également deux développeurs supplémentaires, Ilford Microphne et Flic Film Black / White & Green comme options de bonus à la fin.

Le village de Kentmere se trouve dans le nord de l’Angleterre dans la partie historique de Westmorland du district de Cumbria. Cependant, cette histoire commence dans un autre village, celle de Staverly. Deux chimistes, George Minnikin et Robert Barker, avaient conclu un partenariat au début du 20e siècle. Ils ont commencé à se lancer dans des processus photographiques pour leurs clients. Cela comprenait le développement du film et la création de médias photographiques. Ensemble, la paire a formé la société Limited de la publicité et a acheté une ancienne papeterie dans le village pour fabriquer du papier photographique à grande échelle en 1906. En 1908, la société a été renommée Kentmere Limited. Un an plus tard, en raison de difficultés à l’approvisionnement en matière d’emballage, la société a commencé à produire des emballages en interne. Alors que l’histoire devient un peu floue ici, ils ont commencé à produire des films photographiques en 1919. La société a grandi au début du 20e siècle et est devenue connue pour la qualité des papiers et films photographiques. Des films de Kentmere ont été utilisés pendant la Seconde Guerre mondiale pour la surveillance aérienne et les rapports post-combat. Encore une fois, l’histoire devient floue, mais si je lis les sources en ligne correctement, dans les années 1950, l’emballage et le produit photographique divisé en deux sociétés distinctes. Et tandis que le monde s’est déplacé vers des films couleur, Kentmere est resté fermement ancré dans le médium noir et blanc et a continué à servir les photographes les plus budgétaires avec des produits de qualité. La société s’est poursuivie jusqu’en 2003, lorsque Harman Technologies l’a achetée, tandis que l’entreprise d’emballage se poursuit aujourd’hui sous le nom d’emballage de Kentmere, toujours à partir de Staverly. Le premier film de Kentmere que j’ai tourné a été en 2011. Après le rachat d’Ilford, j’ai commencé à l’utiliser davantage en 2018, et il a laissé beaucoup à désirer, en particulier Kentmere 400. Mais alors Harman a fait un rafraîchissement du film, et il est soudainement devenu un aliment de base dans ma collection de films, alors lorsque Kentmere 200 a été publié, j’ai été excité. Note: Un merci spécial à Yvonne Hanson pour sa revue vidéo de Kentmere 200 qui comprenait une section détaillée de l’histoire de Kentmere, qui est un peu fragile.

Honnêtement, j’ai tourné deux rouleaux que j’ai développés en D-76, un dans le F5 (vu ci-dessus) et un second dans un Pentax Zoom 280-P, dans les deux cas, les résultats étaient superbes! Pour le rouleau dans le F5, j’ai également ajouté un filtre jaune et les abattre par une bonne journée. Dans Kodak D-76, même à la dilution du stock, ce film transparaît par une journée brillante. Le contraste et la tonalité sont là où je l’aime, en plein milieu du champ avec de bons noirs et des blancs brillants, et beaucoup de gris entre les deux. Le film est net, une excellente structure de grains et un grain visible mais rien de trop grave. Au fil des premières impressions, Kentmere 200 a atteint la marque. J’ai hâte de voir ce que ce film a à offrir d’autre!

Donc, pour le deuxième rouleau, je suis allé avec les heures de supergrain pour Ilford HP5 + et j’ai utilisé les dilutions 1 + 15. Je les ai tournés par une journée brumeuse en lumière près de la lumière et j’ai ajouté un filtre vert pour le plaisir et comme je photographiais des gens. Les négatifs avaient l’air incroyables du cycle en développement, de la bonne densité et de nombreux détails. Similaire en regardant le premier rouleau en D-76 mais avec un toucher plus de densité. Une fois que j’ai mis les images dans le scanner, j’ai été stupéfait de la facilité avec laquelle ils ont numérisé, je n’avais qu’à apporter des ajustements mineurs aux images en post-traitement. Mais encore une fois, j’ai obtenu un joli contraste, une excellente netteté et une touche moins de céréales qu’avec le premier rouleau en D-76! Ceci est une combinaison gagnante, si quelque chose, je réduirais un peu le temps ou abandonnerait l’EI un troisième arrêt pour aimer 160.

Pour ce troisième rouleau, je suis allé avec les heures répertoriées pour Ilford Perceptol, mais contrairement aux deux rouleaux précédents, j’ai décidé de donner au film une légère évaluation exposée à l’ASA-160 et je n’ai pas ajusté les temps de développement. J’ai également mis un filtre jaune sur l’objectif et ceux-ci ont été tournés en lumière mélangée. J’ai également baissé le temps de développement de quinze secondes. Mais même alors, les négatifs sont sortis plus denses que je ne l’aurais souhaité. Heureusement, ils ont bien scanné et j’ai obtenu la majorité des cadres après quelques ajustements en post-production. Je pense que une autre réduction de quinze secondes serait meilleure. Même avec cela, j’aime ces résultats, des tons tranchants et lisses et un peu de lueur (probablement parce que le soleil était brillant). La dilution 1 + 1 fonctionne très bien, elle lui donne un grain un peu plus visible mais pas beaucoup car il ajoute à cette netteté de bord. Je pense que quelque chose de plus dilué serait un peu trop.

Après le troisième rouleau, je suis retourné au tir à la vitesse de la boîte d’ASA-200 et je me suis développé dans Adox FX-39 II. Les Times que j’ai soulevés dirigés d’Ilford HP5 + et vous connaissez ces travaux! La plage tonale et la netteté des bords sont toutes deux sur le point. Le jour où je suis sorti, j’avais une bonne lumière tôt le matin, avec rien de trop dur et des nuages ​​et des couvertures au-dessus de la tête du feuillage. Les négatifs sont sortis du réservoir avec une bonne densité, avec beaucoup de détails, et ils n’avaient pas l’air surexposé ou surdéveloppé. Les images ont également scanné facilement et ne nécessitent qu’un léger ajustement de la post-traitement. Ma seule plainte est que le contraste est trop faible; En utilisant à nouveau cette combinaison, j’ajouterais probablement un filtre jaune pâle pour lui donner un léger coup de pouce ou ajouter un peu de temps au développement.

Pour un film de 200 vitesses, Kentmere 200 a attiré mon attention dès le début, ce premier rôle m’a impressionné sans fin. Et ça s’est bien amélioré. Maintenant, pour les développeurs non-ilford ici, j’ai fini par utiliser Ilford HP5 + Times et ceux qui fonctionnaient parfaitement avec peu d’ajustement nécessaire pendant le scanner et le processus d’édition. J’ai hâte de lancer la revue officielle plus tard ce mois-ci pour publication au cours de la nouvelle année! Maintenant, la seule chose que j’ai faite cette fois-ci, c’est que je me suis assuré d’obtenir suffisamment de film pour terminer une critique complète l’année prochaine de Kentmere 200 (en janvier), donc je n’ai pas fait la même erreur que moi avec Ferrania P33 et j’ai dû vivre avec de devoir attendre la production pour me remettre en compte.

Il n’y a rien de tel que le goût réconfortant d’un rusk de babeurre sud-africain classique, un aliment de base bien-aimé pour nous à la maison et à l’étranger. Ces biscuits croquants et bruns dorés sont parfaits pour plonger dans une tasse de café ou de thé fumante. Ma recette combine tous les ingrédients traditionnels ainsi qu’un ingrédient spécial qui donne à ces russes le goût distinctif des rusks ouma avec lesquels nous avons grandi. On pourrait dire que c’est ma recette de copie pour les rusks ouma et c’est ma meilleure recette.

J’ai passé beaucoup de temps à développer et à peaufiner cette recette pour être ma version parfaite des rusks du babeurre. J’ai même testé cette recette dans une friteuse à air avec des résultats parfaits. J’ai perfectionné les rusks de babeurre classiques avec son, j’ai ensuite fait une version avec des raisins secs et des graines et j’ai également fait des rusks de muesli plus robustes si vous préférez.

Ce message original est maintenant mis à jour avec ma nouvelle recette améliorée. Si dans le passé, vous avez fait la recette qui se trouvait sur mon site à partir du livre de la cuisson des flocons de neige, je l’ai ajouté au bas de ce post.

Pendant des années, je voulais créer la saveur qui est l’essence des boulangers ouma Rusk avec laquelle j’ai grandi. Au fil des ans, la recette a changé et elles ne sont tout simplement pas aussi crémeuses et délicieuses qu’elles l’étaient il y a toutes ces années.

L’ingrédient secret qui fait que ces rusks ont le goût des rusks ouma est le lait en poudre grillé. C’est un ingrédient magique qui ajoute une riche saveur de caramel à votre cuisson.

Pour faire du lait grillé en poudre, il vous suffit de faire frire du lait en poudre jusqu’à ce que ce soit une riche couleur au caramel. Stockez-le pour tous les futurs projets de cuisson.

Comment faire des rusks de babeurre sud-africain classiques

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients et équipements nécessaires prêts. Cette recette nécessite:

• Équipement:
  • Grand bol à mélanger
  • Puche ou bol au micro-ondes pour faire fondre le beurre
  • 20 cm x 20 cm (8 pouces x 8 pouces) Plat de cuisson carré
  • Papier de cuisson ou papier parchemin
  • Couteau tranchant pour couper les russes
  • Plaque à pâtisserie

Mélanger la pâte

1. Préchauffer le four:
   Commencez par préchauffer votre four à 180 ° C (350 ° F).
2. Combiner les ingrédients secs:
   Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients secs et lui donner un bon mélange pour assurer une distribution uniforme de l’agent levenant et du sucre.
3. Préparer les ingrédients humides:
   Dans un bol de cruche ou de micro-ondes, faites fondre le beurre au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez le babeurre, l’œuf et l’extrait de vanille. Fouetter bien le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient entièrement combinés.
4. Mélanger les ingrédients humides et secs:
   Versez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Incorporer le mélange jusqu’à ce que toute la farine soit absorbée et qu’une pâte épaisse se forme. La pâte doit être bien mélangée, sans séquences de farine visibles.

Cuire les russes

1. Préparer le plat de cuisson:
   Tapisser votre plat de cuisson carré de 20 cm x 20 cm (8 pouces x 8 pouces) avec du papier sulfurisé ou du papier parchemin. Cela empêchera la pâte de coller et facilitera le retrait des russes après la cuisson.
2. Transférer la pâte:
   Appuyez uniformément la pâte dans le plat de cuisson doublé. Utilisez une spatule ou vos mains pour lisser la surface, en vous assurant que la pâte est répartie uniformément à travers le plat. Pour un Option de mise en forme alternative:
   Vous pouvez rouler la pâte en boules avant la cuisson. Pour les grandes russes, façonnez 16 balles ou pour les roues plus petites, façonnez 28 balles. Sachez que le temps de séchage variera en fonction de la taille et de la forme de vos russes.
3. Cuire la pâte:
   Placer le plat de cuisson dans le four préchauffé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Les rusks sont terminés lorsque le haut est brun doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau bien aiguisé au centre de la pâte. S’il sort propre, les rusks sont prêts.

Couper et sécher les russes

1. Refroidir et couper:
   Laissez les rusks cuits au four refroidir dans la casserole pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir davantage sur une grille. Une fois suffisamment frais pour manipuler, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les russes en bandes. Vous pouvez couper 7 bandes dans une direction, puis couper chaque bande en tiers, donnant 21 doigts en rusk. Alternativement, coupez les russes en toute taille que vous préférez.
2. Sécher les russes:
   Disposez les russes coupées sur une grande plaque à pâtisserie bordé de papier sulfurisé. Pour sécher les russes, cuire dans un four forcé de ventilateur à 100 ° C pendant 4 à 5 heures, selon leur épaisseur. Si vous n’avez pas de four de ventilateur, réglez le four à environ 80 ° C et cuire pendant environ 5 heures. Vérifiez et tournez les russes toutes les 1,5 heures, en continuant jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs au milieu.

Conseils finaux

• Stockage:
  Une fois que les rusks sont entièrement séchés et refroidis, conservez-les dans un récipient hermétique pour les garder croustillants. Les rusks correctement stockés peuvent durer plusieurs semaines.
• Service de suggestions:
  Profitez de vos rusques de babeurre maison avec une tasse de café, du thé ou même du chocolat chaud. Ils sont parfaits pour la trempage, ce qui les adoucit juste assez.
• Variations:
  N’hésitez pas à expérimenter des compléments comme des raisins secs, des noix ou des graines pour une touche sur la recette classique.

Consultez mon guide de conversion de fritey Easy Oven to Air.

https://www.youtube.com/watch?v=0_KKGEZWKF0

Ps: Ces russes ne sont pas très sucrées mais assez sucrées. Si vous les préférez plus sucrés, vous pouvez ajouter plus de sucre. Je suis allé aussi bas que 140 grammes de sucre, ce qui est également agréable si vous préférez les russes moins sucrées.

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Rusks de babeurre de flocon de neige

• 1,5 kg de farine auto-élevée
• 3 ml de sel
• 2 cuillères à café / 10 ml de crème de tartre
• 500 g de beurre salé
• 350 g / 430 ml de sucre
• 500 ml de babeurre

Préchauffer le four à 180c / 350 F.

Dans un énorme bol, tamisez tous les ingrédients secs ensemble.

Dans un petit pot, faire fondre le beurre et le sucre.

Ajouter le mélange de sucre au beurre et le babeurre aux ingrédients secs et combiner.

Facez-vous en boules et emballez dans un plateau de cuisson bordé ou graissé (ou appuyez simplement sur le mélange dans le plateau et lissez la surface.

Cuire au four pendant une heure puis retirer et baisser le four à 80-100c.

Cassez les russes en morceaux ou refroidissez-vous en doigts souhaités. Placez-les sur deux grandes plate-forme de pâtisserie bordées ou de grandes racks de fil placées sur les plate-forme de cuisson et sécher pendant 4 à 5 heures (selon la taille).

* Si nécessaire, couvrez vaguement les russes avec du papier d’aluminium pour éviter de trop brun.

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Paysages de photographie de drones amateurs

Le visage fantastique et la barbe de la chauve-souris courte, une vue rare le long de la côte de Bonaire

Daan Kleinbussink est un photographe hollandais sous-marin basé au «paradis de Diver» – la belle île de Bonaire dans les Caraïbes hollandaises. Il y a plus de 15 ans, il a commencé à plonger sur Aruba et a été instantanément accroché. En un rien de temps, il est devenu divemaster, et peu de temps après, un instructeur de plongée. Quelques années et environ 3 000 plongées plus tard, il a pris une caméra sous-marine pour la première fois. On pourrait dire qu’il était un peu en retard à la fête, mais à partir de ce moment, chaque plongée est devenue centrée sur la photographie!

Comme beaucoup de photographes sous-marins, Daan a commencé avec un Olympus compact TG-5 et peu de temps après, il est passé à un Nikon D500. Après quelques années, déchirant le D500, il a récemment déménagé dans un Nikon Z6III. En 2022, il a participé à un concours photo organisé par Duiken Magazine – La plus grande publication de plongée aux Pays-Bas et en Belgique. Après le concours, le rédacteur en chef du magazine l’a approché, et depuis plus de trois ans maintenant, il écrit une chronique mensuelle intitulée Photoschool, dans laquelle il partage les connaissances et les compétences qu’il a reprochées au fil des ans. En plus de la colonne, il contribue également à des articles de voyage au magazine.

Daan décrit son style photographique comme simple et simple. Il vise à présenter la beauté du monde sous-marin d’une manière honnête et authentique. C’est aussi pourquoi il a un penchant particulier pour la photographie de lumière ambiante. Pour lui, il s’agit de capturer la vie marine de manière respectueuse – alors que si possible, si possible, mettant en évidence les éléments de l’environnement naturel de l’animal.

Une énorme école de SCAD essaie un récif peu profond, Bonaire

Une école de poisson-basse traîne juste à côté du SS Thistlegorm, en Égypte

Directement sur le canon d’un poisson anémone de la mer Rouge, l’Égypte

Une crevette crinoïde camouflée experte dans les recoins de son hôte, l’Indonésie

Un plongeur inspecte l’une des célèbres motos de l’épave du SS Thistlegorm, en Égypte

Un crabe en porcelaine abrite dans sa maison de l’anémone avare, en Indonésie

Un itty Bitty Bargibanti Pygmy Seahorse, Halmahera, Indonésie

Un hippocampe pygmée de Denise, à la pygmie, Halmahera, Indonésie, Indonésie

Anthias essaie un affleurement corallien dans le parc national de Ras Muhammad, en Égypte

Un beau nudibranche avec une jupe jaune flashy scolares le long du fond, l’Indonésie

Une observation incroyablement rare autour d’une grande partie des Caraïbes, une grenouille striée allumée de mauvaise humeur, Bonaire

Un coup fractionné de l’épave la plus célèbre de Curaçao, le remorqueur, Curaçao

Pour voir plus du travail sous-marin de Dan de Bonaire à la mer Rouge et des lieux entre les deux, veuillez lui donner un suivi sur Instagram.

SEADRAGE LEELY, TUMBY BAY, Australie du Sud: c’était la première image que j’ai prise avec le nouveau MFO-3. L’objectif a été facile à utiliser et à une mise au point sensiblement améliorée dans des conditions de faible luminosité, résultant en un excellent contraste (Nikon Z8, Nikon AF-S 105 mm f / 2,8, Nauticam MFO-3, f / 16, 1/160S, ISO320)

Bien connu pour «Optics en contact avec le contact d’eau» comme la lentille macro large étendue (EMWL) et le port de conversion Fisheye (FCP-1), Nauticam a introduit une autre nouvelle classe de lentille au spectacle de Dema 2024, l’optimiseur de mise au point médium, conçu pour fixer les défauts dans une variété de lentilles natives et améliorer les performances globales lors du tir dans les plages moyennes.

Bien que la première version, le MFO-1, vise à étendre la plage de mise au point, à minimiser l’aberration de l’objectif et à augmenter le grossissement, le nouveau MFO-3 est spécialement conçu pour permettre aux macro-photographes – en particulier les tireurs de Blackwater – de se concentrer plus près, mais apporte également une variété d’autres avantages.

Frogfish and Ambient Light, Anilao, Philippines: la proximité de mon objectif et une vitesse d’obturation lente ont aidé à capturer les détails exquis d’une belle grenouille peinte tout en gardant la lumière ambiante en arrière-plan (Nikon Z8, Nikon Z 105 mm f / 2,8, Nauticam Mfo-3, f / 13, 1/40, ISO250)

Seahorse Silhouette, Anilao, Philippines: Le MFO-3 donne aux objectifs de 90 mm, 100 mm et 105 mm un angle de vue plus large – comme un objectif macro de 50 mm ou 60 mm (Nikon Z8, Nikon Z 105 mm f / 2,8, Nauticam MFO-3, f / 25, 1/200S, ISO80)

J’ai tiré sur le MFO-3 de retour à la maison à Anilao, aux Philippines, mais j’ai eu ma première occasion d’utiliser le MFO-3 lors d’un récent voyage en Australie-Méridionale. Je l’ai ramassé à Hong Kong alors en cours de route et j’ai eu l’occasion de discuter brièvement de l’ingénierie des nouveaux objectifs et à quoi s’attendre lors de l’utilisation. Le MFO-3 a facilement glissé dans un sac de caméra déjà emballé, et j’ai continué mon voyage avec cet appareil conceptuellement nouveau puis secret.

Les conditions d’hiver ont dominé en Australie-Méridionale, amenant les vagues, le vent, la pluie et les sédiments dans l’eau. J’avais prévu d’utiliser mon objectif Fisheye Nikon 8 à 15 mm et mes techniques grand angle de focus proches pour photographier les Seadragons feuillues, mais j’ai réalisé, étant donné les conditions actuelles, ce qui était impossible. En changeant ma stratégie, j’ai échangé des lentilles et des ports, j’ai attrapé le MFO-3 et je suis allé dans l’eau.

Il nous a fallu deux plongées effrayantes pour localiser notre cible, mais peu de temps après notre entrée dans l’eau sur la deuxième plongée, nous avons frappé la saleté.

À 4,5 pouces (114 mm) de long, le MFO-3 ajoute sensiblement à la taille de votre plate-forme, mais il ajoute également une stabilité utile dans l’eau

Se rapprocher, se rapprocher

Les Seadragons à feuilles sont sans doute les créatures les plus fantaisistes de notre planète. Ils sont fascinants à regarder pendant qu’ils flottent et dérivent avec la poussée, se déplaçant de haut en bas à chaque vague qui passe tout en se balançant d’avant en arrière dans un mouvement de trempage. Leurs corps sont grands, leurs museaux sont allongés et ils manœuvrent avec des nageoires dorsales et pectorales transparentes. Leur design complexe imite les algues ou les herbiers marins où ils vivent, et leur coloration offre un camouflage parfait.

J’ai abordé mon feuillu solitaire comme je le faisais habituellement, en utilisant mon objectif macro de 105 mm, mais quand j’ai regardé le viseur, j’ai immédiatement remarqué que j’avais plus d’espace cadre que prévu. J’ai rapidement regardé mon appareil photo, pensant que le sujet était trop loin de moi, mais j’ai trouvé qu’il regardait directement dans mon objectif, à seulement six pouces (15 cm). Surprise, j’ai fait signe à mon modèle de venir et de l’ont facilement travaillée dans le cadre.

Seadragon et modèle à feuilles, Tumby Bay, Australie du Sud: le MFO-3 est conçu pour réduire la distance de travail tout en élargissant le champ de vision, et j’ai immédiatement remarqué ces deux caractéristiques lorsque j’ai regardé mon viseur (Nikon Z8, Nikon AF-S 105 mm f / 2.8, Nauticam MFO-3, f / 14, 1/200S, ISO320)

Plus tard, nous avons exploré un champ de palourdes de rasoir sous une jetée différente, où nous avons trouvé un massacre avec des œufs, niché profondément dans les recoins d’une palourde. J’ai essayé de le tirer avec un 105 mm droit mais je n’ai pas pu me rapprocher suffisamment pour l’allumer correctement. J’ai reculé, attaché le MFO-3, tenu mon snot à la main et essayé à nouveau. Cette nouvelle approche m’a permis de m’approcher aussi près que j’avais besoin tout en étant en mesure de l’allumer comme je le voulais. Stabilisé avec des pointes de nageoires sur le sable et des tirs directement, j’avais poussé ma patience près de la limite lorsque le poisson s’est finalement passé en position. Mon objectif s’est rapidement concentré et j’ai pu capturer ce moment spécial.

Clingfish sur les œufs, Edithburgh, Australie du Sud: sous-marin léger, le MFO-3 m’a permis de tirer bien à l’intérieur de la distance de travail intérieure de mon 105 mm et a fourni une superbe profondeur de champ (Nikon Z8, Nikon AF-S 105 mm f / 2.8, Nauticam MFO-3, f / 16, 1/160, ISO250)

Suivi des sujets rapides

De retour sur mon gazon domestique à Anilao, j’ai pu tester davantage le MFO-3 en photographiant certains des sujets locaux. Je regardais la netteté, la clarté, la profondeur de champ, le bokeh, la concentration et tout ce à quoi je pouvais penser.

Après quelques recherches, nous avons trouvé la configuration parfaite – une famille de poisson anémone hyperactif en aérant leurs œufs. Nous étions juste sous le bateau en 16 pieds (5 mètres) d’eau, avec une belle lumière ambiante filtrant. J’ai engagé le suivi 3D de mon Nikon Z8, réduit ma distance de travail et me suis concentré sur le tournage.

J’ai utilisé des vitesses d’obturation rapides et lentes et j’ai regardé le poisson anémone agressif s’occuper de leurs œufs prêts à l’obstacle. Mon « Pipper » focalisée saisirait l’œil du poisson et le suivrait facilement dans le cadre – en dehors, côte à côte; Cela n’a fait aucune différence. Même avec la lumière ambiante intense et le manque de contraste, mon autofocus n’a eu aucun problème lors de l’utilisation du MFO-3.

Anemonefish avec œufs, Anilao, Philippines: En utilisant le suivi 3D de Nikon, cet anémone en mouvement a présenté un nouveau défi que le MFO-3 a abordé avec facilité (Nikon Z8, Nikon Z 105mm F / 2.8, Nauticam MFO-3, f / 6,3, 1/10S, ISO32)

Avant de continuer, mon guide a souligné une seiche flamboyante à proximité. Ce chasseur incroyable se camoufle alors qu’il glisse à travers le substrat, pulsant des couleurs et fascinant sa proie. Soudain, son tentacule s’étendait en frappant. Plus tard, j’ai réalisé que j’avais capturé le moment de l’alimentation flamboyante sur un petit lézard. Lors de la photographie du comportement, la qualité est primordiale, et après avoir vu cette photo, j’étais convaincu que le MFO-3 a considérablement amélioré mon objectif et ma qualité d’image globale.

Nourrir la seiche flamboyante, Anilao, Philippines: le timing et la fiabilité sont tout. Un photographe s’appuie sur son équipement, quelles que soient les circonstances. S’il est lourd ou maladroit, l’agilité est compromise (Nikon Z8, Nikon Z 105 mm f / 2,8, Nauticam MFO-3, F / 18, 1/200S, ISO250)

https://www.youtube.com/watch?v=r5jlatuq1my

La netteté et le contraste sont impressionnants dans ces clips d’essai d’une seiche flamboyante capturée à l’aide du MFO-3

Blackwater s’est rendu plus facile

Le tournage de Blackwater Video avec une lentille macro est difficile, surtout lors de l’utilisation de l’autofocus, car l’objectif a tendance à gagner et à perdre facilement la concentration lorsque le sujet se déplace dans l’eau, souvent en tournant ou en spirale. Je compte habituellement sur la focalisation manuelle, mais j’ai été agréablement surpris par la façon dont l’autofocus a réussi avec le MFO-3.

Mon 105 mm a acquis et maintenu facilement la concentration avec des sujets en mouvement latéralement et a suivi au-delà de ses capacités natives lorsque les sujets se sont déplacés vers ou éloignés de l’objectif. Mes tests Blackwater montrent que toute personne utilisant un objectif Sony 90 mm ou Canon 100 mm a désormais une solution à l’absence d’objectifs de 60 mm pour la plongée Blackwater – une vraie percée pour toute personne confrontée à ce défi.

https://www.youtube.com/watch?v=plfmfqhlvns

Lors de la capture des sujets Blackwater, le MFO-3 améliore considérablement la capacité de la caméra à maintenir la concentration. La longueur de l’objectif aide à maintenir la caméra stable pendant la prise de vue, en particulier pour la vidéo Blackwater

Réflexions finales

Mes tests avec le MFO-3 ont révélé une liste d’avantages pour les tireurs armés de lentilles macro de 90 mm, 100 mm ou 105 mm. D’abord et avant tout, comme promis, le MFO-3 fournit une distance de travail «au verre» tout en offrant un angle de vue plus large – similaire à un objectif macro de 50 mm ou 60 mm. Dans le même temps, vous obtenez une profondeur de champ améliorée, un bokeh lisse et un focus rapide et assuré en basse lumière. Tous ces avantages se traduisent également en vidéo macro, en particulier lors du tournage des sujets Blackwater.

À 4,5 pouces (114 mm) de long et 4 oz (120 g) sous-marin négativement dû, le MFO-3 convivial est relativement compact et léger. En tant que lentille mouillée avec un fil de 67 mm standard, il peut être facilement monté sur un adaptateur à bascule ou rapidement ajouté ou retiré en utilisant le support à baïonnette de Nauticam.

En fin de compte, pour moi, l’avantage le plus précieux de l’utilisation du MFO-3 était qu’il m’a permis de prendre des images que je n’aurais pas pu capturer sans elle. Je peux le voir trouver une maison permanente dans mon sac photo bondé.

Pour la pureté du tournage, l’alternance entre le mode FX complet (haut) et le mode DX recadré (en bas) offre une solution viable pour la photographie en gros plan lors de l’utilisation du MFO-3. Travailler dans la plage focale interne permet à l’objectif natif de se concentrer plus près avec un compromis minimal de la profondeur de champ tout en gagnant une présence dans le cadre (Nikon Z8, Nikon Z 105mm F / 2.8, Nauticam MFO-3, en haut: f / 7.1, 1/160S, ISO64; en bas: f / 5.6, 1/160, ISO64))

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À propos de l’auteur: Mike Bartick est un photographe sous-marin qui réside à Anilao, aux Philippines. Il a un amour insatiable pour trouver une vie marine unique, observer et photographier leur comportement et partager ses idées et ses connaissances avec les autres. Sa curiosité et sa motivation pour les expériences de première main l’ont conduit à travers le monde à la recherche de cette rencontre spéciale de la créature. Mike est un photographe, écrivain et conférencier international largement publié et primé avec des travaux apparaissant mensuellement dans divers magazines, sites Web et publications en ligne. Il héberge également des cliniques photo, des ateliers et des séminaires du Crystal Blue Resort, se concentrant sur différents aspects de la photographie sous-marine ainsi que sur l’histoire naturelle de l’Asie du Sud-Est et de l’Indo-Pacifique. www.saltwaterphoto.com

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DPG tient à remercier Kraken Sports d’avoir fourni une paire de stroboscopes KR-S40 aux fins de cette revue.

Parfois, une chauve-souris Polkadot a juste besoin de se concentrer! Dual snots et une bonne dose de patience ont été nécessaires pour affiner l’éclairage et attendre que le leurre du poisson-chauve-souris soit étendu. Les lumières de visée sur le KR-S40 sont un peu sous-alimentées dans des conditions lumineuses mais fonctionnent bien dans l’obscurité (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2,5 Macro Lens, Isotta Housing, Dual Kraken KR-S40 stroboscopes avec rétrodiffusion OS-1, F / 13, 1/320S, ISO 100)

À une époque où les fabricants de stroboscopes deviennent plus gros, plus gros et plus puissants – repousser les conceptions Flashgun à leurs limites – les sports de Kraken ont fait un pas rafraîchissant dans la direction opposée. Avec la sortie du KR-S40, ils ont introduit un stroboscope compact et macro qui ressemble à un retour aux outils d’éclairage sous-marins minimalistes du passé. Mis à part les stroboscopes de rétrodiffusion extrêmement populaires Mini Flash 2, il n’y a pas eu beaucoup de prétendants récents dans le petit espace stroboscopique. Le KR-S40 me rappelle non seulement le Mini Flash, mais aussi les stroboscopes de la série S, mais bien adaptés à la photographie sous-marine macro et à proximité (CFWA).

Au cours des derniers mois, j’ai eu une grande expérience en utilisant le KR-S40 ici en Floride, en particulier au hotpot macro qui est le Blue Heron Bridge. C’est un stroboscope presque parfait pour cet environnement, en particulier lorsqu’il est associé à des snots. Kraken a un snot dédié pour le KR-S40 mais il n’était pas disponible à temps pour cette critique, j’ai donc utilisé le snot de rétrodiffusion OS-1 (qui est conçu uniquement pour fonctionner avec les MF-1 et MF-2). Ouais, il s’adapte parfaitement sur la tête stroboscopique et a très bien fonctionné. Si vous possédez déjà des accessoires comme les snots ou les filtres de couleur d’autres stroboscopes compacts, cette compatibilité fait du KR-S40 une option encore plus attrayante.

Un poisson-grenouille à strié noir qui se profile de l’obscurité. Le KR-S40 est un excellent stroboscope macro, grâce à sa petite taille et à sa compatibilité avec un snot comme le rétrodiffusion OS-1 ou le snot KR-S40 dédié (Sony A1, Sony Fe 28–60 mm f / 4–5.6, Isotta Housing, Kraken Sports +6 Diopter, Single Kraken Sports KR-S40 Strobe avec backscatter OS-1 Snoots, F / 13, 1/250, ISO 100)

Un design simple et simple

J’apprécie la simplicité de l’équipement – des produits qui font ce qu’ils sont censés faire, sans fioritures inutiles. Le KR-S40 incarne cette philosophie. Sa conception est minime mais fonctionnelle, avec un boîtier de corps en aluminium et un tube flash droit. Les commandes sont constituées d’un bouton d’alimentation, d’un port à fibre optique, d’un port distant et d’un seul grand cadran pour ajuster les niveaux de puissance. C’est ça. Pas de menus déroutants ou de caractéristiques cachées.

Doud Kraken Sports KR-S40 Stroboscoles avec des diffuseurs plats attachés à un logement Marelux Z6II avec un Nauticam WWL-C et un moniteur Kraken Sports de 7 pouces. Les stroboscopes ont à peu près la taille d’une petite boîte de coca-cola!

Une petite pieuvre perchée à l’embouchure de l’étain peut appeler chez elle. La température de couleur du KR-S40 est assez cool. Heureusement, il y a des diffuseurs réchauffants presque sur le marché comme au moment de la rédaction de cet article, mais je n’y avais pas accès pour la revue (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2,5 Macro Lens, Isotta Housing, Dual Kraken Sports KR-S40 Strobs, f / 5.6, 1/160S, ISO 100)

Le KR-S40 comprend également des lumières constantes blanches et rouges, qui sont incroyablement utiles pour viser les snots, se concentrer sur des sujets timides ou simplement naviguer dans des situations à faible luminosité si votre lumière de plongée disparaît ou décède. Idéalement, la lumière s’éteint lorsque le stroboscope se déclenche, de sorte qu’il ne finira pas accidentellement dans votre image.

Une autre fonctionnalité qui mérite d’être mise en évidence est le port distant. Si vous avez utilisé des stroboscopes plus grands de Kraken ou leurs lumières vidéo haut de gamme, vous connaissez peut-être déjà la télécommande RC02. Il vous permet de contrôler jusqu’à deux stroboscopes KR-S40 via une connexion à fibre optique, en ajustant les niveaux de puissance d’une seule unité de commande – une fonctionnalité soignée pour rationaliser votre configuration et accélérer votre flux de travail.

Un grand cheval de mer doublé, posant bien pour les stroboscopes Kraken KR-S40. J’attends avec impatience l’arrivée des diffuseurs de réchauffement pour ces petits flashs (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2,5 macro lentille, Isotta Housing, Dual Kraken Sports KR-S40 Strobs, f / 3,2, 1/320, ISO 100)

Puissance et déclenchement

Ceux qui connaissent le schéma de dénomination de Kraken savent peut-être que le «40» du nom du KR-S40 fait référence à sa sortie maximale dans les secondes Watt. Alors que le KR-S40 ne va pas faire sauter vos chaussettes avec une sortie brute, 40W à pleine puissance est respectable. Si vos sujets principaux sont des requins ou de grandes scènes de récif, vous voudrez regarder un flashgun avec plus de puissance. Cela dit, c’est vraiment un stroboscope macro-orienté, et il brille dans ce rôle.

Les paramètres d’alimentation disponibles sont 40W, 20W, 10W, 5WS et 2WS. J’aurais aimé les étapes intermédiaires entre 40 et 20 et 20–10, car les sauts peuvent se sentir brusques. Je me suis retrouvé principalement à tirer à 10 ou 20 ans, en descendant parfois ou en allant à pleine puissance en fonction de la situation.

Le stroboscope fonctionne sur une seule batterie rechargeable 21700 à haute capacité et est déclenché par câble à fibre optique. Comme les autres stroboscopes Kraken, le KR-S40 est strictement manuel – il n’y a pas de fonctionnalité TTL. Bien que cela puisse être une limitation pour certains, les tireurs manuels apprécieront le contrôle direct et la prévisibilité qu’il offre.

Une anguille fouettée, un sujet rare et qui est souvent assez difficile à tirer car ils sont serrés, éclairés par deux stroboscopes KR-S40 avec des rinçages OS-1 rétrodiffusés. La petite taille des stroboscopes, avec ou sans les snots, fait les manœuvrer en position un jeu d’enfant, en particulier pour les situations de rétro-éclairage ou de rimlight (Sony A1, Sigma 105 mm f / 2,8 dg dn art macro lentilles

Lumière de la lumière

Comparé à ses frères et sœurs plus grands – le KR-S80 et le KR-S160, qui présentent tous deux des tubes flash circulaires et produisent une lumière magnifiquement douce, voire légère – le tube flash rectangulaire du KR-S40 crée un faisceau de manière notable. Cela pourrait ne pas plaire à tout le monde, mais je suis venu à l’apprécier. J’adore le contraste et la texture dans mes plans macro, et le faisceau pas si doux du KR-S40 facilite la réalisation de ces éléments, en particulier lorsque vous travaillez avec des sujets texturés ou des configurations d’éclairage dramatiques.

Un goby orangpotté perché à l’entrée de son terrier. Bien que la qualité de la lumière du KR-S40 ne soit pas battue dans le monde, il est certainement possible d’obtenir une belle lumière douce et douce de ces stroboscopes, même à larges ouvertures, quand il peut être facile de faire sauter votre image (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2.5 macro lentille, Isotta Housing, Dual Kraken Sports KR-S40 Stroboscoles, f / 3.2, 1/320, iso 100)

La température de couleur fraîche du KR-S40 peut ne pas être attrayante pour certains, car elle peut transformer les images plutôt bleue. Cependant, dans certaines situations, cela ne me dérange pas la couleur plus fraîche, mais cela signifiait que je devais réchauffer cette pieuvre en post, par exemple. Je pense que cela se contraste bien contre l’environnement Bluer (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2,5 Macro Lens, Isotta Housing, Dual Kraken KR-S40 Strobos

L’utilisation d’un diffuseur adoucit définitivement la lumière et est recommandée pour une utilisation macro générale, mais j’apprécie personnellement la netteté de la lumière non diffusée lorsque je veux souligner les détails et les textures, en particulier pour le travail macro.

Comme déjà mentionné, Kraken propose un snot dédié pour le KR-S40. Au cours de mes tests, je n’y avais pas accès, mais le snot de rétrodiffusion OS-1 – conçu en originalement pour le Mini Flash – a obtenu la tête KR-S40 parfaitement et fonctionne magnifiquement. Cette compatibilité a été une agréable surprise, et j’ai pu produire des images, je suis vraiment satisfait d’utiliser cette configuration.

Une pieuvre commune mettant en vedette toutes les textures. La lumière dure est fantastique pour faire ressortir des textures et un contraste sur les sujets, en particulier lors de l’utilisation de l’éclairage croisé et des snots (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2,5 macro lentilles, Isotta Housing, Dual Kraken Sports KR-S40 Strobos

Réflexions finales

Le Kraken Sports KR-S40 n’est pas un stroboscope pour tout le monde, mais pour le tireur de macro, c’est un outil d’éclairage léger, fiable et étonnamment polyvalent. Sa petite empreinte, son design simple et sa compatibilité avec les snots et accessoires existants en font un ajout digne à tout kit de macro-photographe. Bien que la lumière soit un peu dure sans modificateurs et que les étapes de puissance puissent être un peu plus fines, ce sont des compromis mineurs pour un stroboscope qui fait son travail et le fait bien.

Une mâchoire à bande mâle en aérant ses œufs. Le KR-S40 constitue un formidable outil de macro! (Sony A1, Canon EF 50mm f / 2,5 Macro Lens, Isotta Housing, Dual Kraken Sports KR-S40 stroboscopes avec rétrodiffusion OS-1, f / 13, 1/320s, ISO 100)

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À propos de l’examinateur: Matthew Sullivan est un photographe faunique basé en Floride qui plonge depuis l’âge de 10 ans. Il a beaucoup voyagé, visitant des destinations de plongée bien connues telles que l’île de Guadalupe, l’Indonésie et les Philippines, mais il aime aussi plonger plus près de chez lui en Floride. Lorsqu’il ne prend pas de photos sous l’eau, il peut être trouvé des montagnes de trekking ou explorer les parcs nationaux et les forêts tropicales à la recherche de nouvelles aventures et de rencontres fauniques.

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